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没煮熟的豆浆真能使人中毒吗?现磨豆浆加盟店告诉你答案

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文章出处:五谷豆浆加盟店责任编辑:谷金源现磨五谷豆浆人气:-发表时间:2019-01-22 18:17
  豆浆作为我国传统食品,其丰富的营养和可口的味道深受人们喜爱。但是之前有报道称:有人因为喝了自制的豆浆中毒身亡。消息一出,令很多人瞠目结舌,大家都在问:和豆浆真的会中毒吗?现磨豆浆加盟店接下来就来问大家详细解答。
 
  据网上流传的传说,一位王女士为孩子们做了豆浆早餐。孩子们喝完后,呼吸困难。导致因抢救无效而死亡。法医解剖发现,罪魁祸首是未煮熟的豆浆。记者在互联网上搜索,发现该新闻自2015年以来已被多次转载,但具体事件发生地点和具体时间等细节无法核实。
 
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  未煮熟的豆浆真的会致死吗?我们就此咨询了营养专家。医生说,生豆中含有植物凝集素、皂苷等有毒物质,食用生豆、未成熟豆、豆奶等,确实可能导致中毒。但在食品卫生中,毒性并不一定是致命的。豆类的毒性可导致腹痛、腹泻甚至呕吐。严重的豆类可能会引起冷汗、头痛和头晕。如果致命中毒太严重,植酸凝集素、皂苷等毒素的潜伏期约为1小时,一般不超过5小时,症状会持续数小时或一天或两天,一般中毒可以自愈,严重的医疗可以痊愈。
 
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  为了防止豆浆中毒,饮用豆浆前必须注意破坏豆浆中的有毒物质,破坏的方法是彻底煮沸,但很多人在煮沸豆浆时,由于不小心,常常被虚假煮沸所欺骗,含有皂苷的食物在煮沸时会起气泡。UT80摄氏度,但还没有煮熟,这些有毒物质在加热到100摄氏度并彻底煮熟后会自然降解,所以必须彻底煮熟。
 
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  还应注意的是,豆浆容易滋生细菌,在室温下会变质,因此必须在3小时内饮用,如果冷藏温度低于18摄氏度,则应在12小时内饮用。
 
  综上所述,过量引述未煮熟的豆浆确实是会导致中毒的,因此现磨豆浆加盟店在这里提醒大家在自制豆浆时一定要严格按照制作步骤进行。