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豆浆类饮品不能替代下一个珍珠奶茶豆浆加盟|五谷豆浆

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文章出处:网络整理责任编辑:谷金源现磨五谷豆浆人气:-发表时间:2017-12-11 00:08

最近一段时间,小编一直关注着豆浆,其原因就是每天早餐摊旁那个生意好到排长龙的 “现磨豆浆店”。虽然口感不及“永和大王”的细腻,但新鲜现做的概念、丰富的口味选择都已符合了品牌街饮店的潜质。所以,豆浆是否能和珍珠奶茶一样成为下一个饮品业“蓝海”这个问题萦绕在我的脑海。

豆浆类饮品不能替代下一个珍珠奶茶豆浆加盟|五谷豆浆

但是,我们也要认清一个事实,豆浆类饮品、甜品店的覆盖率还远远不及茶饮店、果汁店,市场加盟的热度也不及,问题究竟出在哪里?

第一个原因就是作为时尚饮品,它缺乏市场基数

据统计,以奶茶为特色的饮品店加盟在夏季销售中,奶茶的比例一般会占20%——40%左右,而剩下的则是以果茶、奶类、柠檬类饮品为主,但果茶所占比例最大。也就是说,如果仅仅以豆浆类饮品为主,甚至是全部,门店在夏天至少会丢失掉50%以上的顾客。而这一段时间,门店的存活将受到挑战。所以问题出来了,是做一个豆浆类产品专卖店,还是一个豆浆特色饮品店?这就好像是卖珍珠奶茶的也卖果饮、牛奶类饮品一样,只是他们将其他产品也做得很专业。

说到这里,一定会有人产生疑问,如果也售卖其他类产品,是否会有喧宾夺主的感觉?这就必然要认清一个现实,在中国,饮品店连锁加盟能够快速发展的一个重要原因是因为加盟,而大部分又是门槛较低的单店加盟。一个新品类,投资门槛高,加盟商赚不到钱,这个品牌,甚至此类细分行业都会受到冲击。

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