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西安石磨豆浆加盟店如何建立好口碑?五谷豆浆加盟

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文章出处:网络整理责任编辑:谷金源现磨五谷豆浆人气:-发表时间:2017-12-11 00:08

西安石磨豆浆加盟店如何建立好口碑?俗语说得好“一传十,十传百”、“酒香不怕巷子深”“金碑银碑,不如老百姓的好口碑”,足以证明“口碑”在餐饮营销中有多强大的作用和力量。建立好的口碑是所有餐饮营销方式中成本最低、操作性最强、效果最明显的营销策略。所以做餐饮一定要把口碑营销的核心技巧掌握好!口碑做的好,你的豆浆加盟店可以达到四两拨千斤的效果。理所当然,好的店,口碑需要长期的经营积累。

如何建立好口碑?给大家总结了以下几点:

一、缩短等待时间

顾客最讨厌排队时间长,而且等了半天还吃不到东西的店,连买单结账都慢吞吞,很容易令顾客产生烦躁的心理,所以一定要缩短顾客等待你的时间。

措施:

1.顾客多需要排队时,可多准备一些凳子、茶水、瓜子、花生、零食或者水果等等,当然你可以挑一些来准备,比如瓜子这些成本不高的,这样顾客有东西吃,也不会觉得厌烦,而且还会乐意耐心的等下去。如果可以的话还可以提供一些贴心服务,比如像某捞的橡皮筋、眼镜布服务等。

2.顾客要购买的产品,最好能立刻提供,提前把豆浆、油条、麻园、包点之类的准备好,店长要优化好运营流程,店内要分工明确,才能保证与提高效率。

3.结账时间太慢,锻炼收银员的结账速度,采取微信和支付宝收款,这样顾客就可加快收银速度。

二、设定合理的价格

价格不能定太高,要合理且符合实际,要不然顾客觉得你的店贵的离谱,也会影响口碑的。

措施:

1.如果价格偏高,可适当给点赠品:豆浆、麻园等,提高客户满意度,平衡顾客心理。

2.隔天可推出一两种特价产品,满足顾客需求。

3.可定期搞优惠活动,例如满20减1元、满50减3元等形式来提升客单价和折扣空间。也可扫二维码减xx元或者扫二维码送豆浆等。

三、提高产品满意度

有的顾客如果觉得菜品味道和口感不好、太油太咸太淡或者没特色,量少或者产品太小,想吃的产品没有,产品凉了等等情况都可能有,这个时候就要想办法做好产品让顾客满意。

措施:

1.改善淡咸度,不要过于咸或者过于淡。

2.最受欢迎的产品,要备好货

3.注重菜品新鲜、保温,比如油条、豆浆、包点都可放专用的保温箱,不能把凉了的东西卖给顾客。

4.设定招牌产品,树立形象和建立口碑。

四、提供优质服务

如果你去一家店,看到服务员脸色难看、爱理不理、慢悠悠,说话语气好像看不起你或者特别拽,有优惠也不会提醒你,更不会主动帮顾客解决问题等,下次你还会去那家店消费吗?我想没几个人乐意去吧。所以服务要周到,而且要优质!

措施:

1.加强员工管理和培训,激发员工斗志

2.尊重每一位员工的劳动成果,制定奖励措施来提高员工积极性

3.打造积极、快乐的工作气氛,多关心员工和了解他们的内心想法。

五、卫生问题

地板、餐桌椅很脏,碗筷碟油油的、不干净,菜没洗干净,或者产品里面发现有 钢丝球丝、蟑螂腿、沙子等,这些也会带来致命的差口碑,所以卫生方面一定要严加管理。

措施:

1.配备消毒碗筷或一次性碗筷,让顾客自由选择。

2.一定要搞好整体卫生

3.严格管理和提升员工的细致度,通过奖励和鼓励顾客或者员工之间相互监督的方式减少顾客的不满。

如何做好口碑营销工作?要根据顾客的心理来分析,在这个互联网信息传递速度惊人的时代,每个人都是媒体人。所以,当你的现磨豆浆加盟店做得很好,每个尝过你们产品的人都觉得还不错,于是这批人很可能拍照发朋友圈里,就等于是免费给你做宣传。相反,你的产品或服务让他们不满,他们就会很多负面评价在朋友圈。想了解更多,加微信,免费送你大礼包《开店宝典之选址秘诀》、《开店宝典之微信营销》等资料,也可拨打老祖宗石磨坊全国连锁加盟热线:400 800 2208 免费领取。